在建筑、化工行業(yè)領域，葡萄糖酸鈉的使用已經(jīng)是眾所周知的現(xiàn)象，作為具有廣泛用途的有機酸鈉鹽，葡萄糖酸鈉在建筑施工中常作為是你添加劑起到減水劑緩凝的作用。在化工領域中，葡萄糖酸鈉常作為生產(chǎn)其他葡萄糖產(chǎn)品的基礎原料。除了最常見的以上兩種領域，在其他的領域中，比如電鍍、清洗劑、膠卷制造、水質處理、食品加工、醫(yī)藥行業(yè)等方面，葡萄糖酸鈉也有著非常卓越的貢獻。

    目前我國葡萄糖酸鈉的生產(chǎn)工藝總體來說，仍然是比較落后的，生產(chǎn)的成本高，與國外相比仍有一定的距離。那么在當下積極采用新工藝生產(chǎn)葡萄糖酸鈉具有著非常重要的現(xiàn)實意義和顯著的經(jīng)濟效益。當前有一種新的葡萄糖酸鈉生產(chǎn)工藝在整體葡萄糖酸鈉生產(chǎn)中開始逐漸推廣，這一新工藝的原理是：葡萄糖在有氧條件下可被氧化酶氧化為葡萄糖內酯和雙氧水，葡萄糖內酯和水反應生成葡萄糖酸，葡萄糖酸與氫氧化鈉反應生成葡萄糖酸鈉。

    由于雙氧水的存在會影響葡萄糖的氧化，所以利用過氧化氫酶分解為水和氧，可以促進葡萄糖的氧化。酶法生產(chǎn)葡萄糖酸鈉反應條件溫和、反應時間短、轉化率高，三廢少且易處理，且避免了雜酸的產(chǎn)生，克服了貴金屬價格昂貴和催化劑失活的缺點，生物酶的專一性使產(chǎn)品的純度高，反應易于控制，產(chǎn)物易于提取，又避免了采用發(fā)酵法要求較高的無菌程度，總體來說，采用酶法生產(chǎn)葡萄糖酸鈉結合了兩者的缺點，又在一定程度上彌補了兩者的不足。這一生產(chǎn)新工藝在葡萄糖酸鈉的工業(yè)化生產(chǎn)中，將具有較大的優(yōu)越性和應用潛力，未來的適用范圍將會更廣闊。