人民網(wǎng)昆明5月15日電 （李發(fā)興）為了使牛肉肉色更加鮮亮，犯罪嫌疑人在加工牛肉時(shí)使用亞硝酸鈉，然后再銷售，導(dǎo)致7人食物中毒。記者從云南省保山市公安局工貿(mào)園區(qū)分局了解到，近日，該分局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督管理局、疾控中心等部門，偵破一起生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品刑事案件，該案也是保山市首例食品藥品類刑事案件。
    據(jù)介紹，亞硝酸鈉是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無(wú)機(jī)鹽，亞硝酸鈉在一定條件下生成的亞硝胺具有有致癌性，由于具有咸味且價(jià)錢便宜，常在非法食品制作時(shí)用作食鹽的不合理替代品。
    所以，由此新聞可知，亞硝酸鈉雖然有咸味，但我們也不可以把它作為食鹽的替代品，在日常生活中使用，因?yàn)閬喯跛徕c在一定條件下生成的亞硝胺具有有致癌性，并且食用過(guò)量會(huì)產(chǎn)生中毒。就像新聞所說(shuō)一樣。